Purtroppo non ho il tempo necessario per parlare meglio dell'argomento come vorrei, vado di fretta e sarò sicuramente imprecisa ma ci tengo a dire una cosa: avere a cuore la propria salute e fare attenzione a quello che mangiamo non dovrebbe essere un lusso, ma una priorità.
Purtroppo nella società in cui viviamo siamo portati a credere che sia un lusso (e per certi versi lo è perchè è più scomodo che riempirsi il carrello al supermercato e impegna più tempo e soldi) ma è la pietra miliare della nostra salute.
Sarà un caso che l'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano porti avanti un progetto che si dedica alla prevenzione e alla cura (o all'assistenza) di certi pazienti tramite la cucina sana? (c'è pure un libro di ricette
http://www.sperling.it/scheda/978882004681) Non credo proprio. In un approfondimento il dott. Berrino (del Dipartimento di Medicina Predittiva e Preventiva dello stesso istituto) afferma: "l’alimentazione può influenzare l’insorgenza dei tumori attraverso numerosi meccanismi".
Scusate se è poco..
Sarà che siamo abituati a vivere di corsa e a prendere la medicina quando ci fa male la pancia, ma così facendo danneggiamo solo noi. E non è una questione di lavarsi la coscienza, o meglio non solo. Se evitiamo (per quanto ci è possibile) di avvelenarci la pelle e la salute dimostriamo solo di essere degni della qualifica di homo sapiens sapiens.
Poi che uno viva bene anche senza interessarsi di questo, ben venga. Capisco anche che le multinazionali che producono schifezze se ne fregano dei 4 pirla che la pensano come me, proprio perchè siamo in 4 pirla. Magari più gente comincerà ad informarsi e più gente comincerà a voler saperne di più sugli ingredienti e, chissà magari in un futuro potremo sperare in prodotti meno schifosi. Se non porterà a nessun miglioramento, pazienza, sicuramente avrà giovato alla mia salute.