La CARNE di maiale va sempre cotta perchè può trasmettere la trichinella che è un parassita e/o la pseudorabbia che è un virus.
La trichinella e' pericolosa per noi umani (che possiamo contrala dal cane) ma puo' essere controllata congelando la carne per almeno 3 mesi prima dell'utilizzo.
Il virus invece non e' pericoloso per noi ma e' mortale per il cane e che io sappia la congelazione non ha nessun effetto.
E' l'unico tipo di carne cruda da cui diffidare, secondo me.
L'OSSO invece non lo darei mai cotto, nè di maiale nè di altro.
__________________
La fedeltà di un cane è un bene prezioso che impone obblighi morali non meno impegnativi dell'amicizia con un essere umano *K.Lorenz*
http://www.novivisezione.org/
|