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Old 26-08-2008, 15:14   #20
FreierFranke
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Hallo Hovawart:

Quelle:www.3sat.de (Auch unter Suchbegriff Schärfe bei Wikipetia findet man ewtas:

Das Alkaloid Capsaicin, das in Chilischoten enthalten ist, bindet an Hitzerezeptoren, die sich auf der Haut befinden - und vermehrt in den Schleimhäuten. Schärfe im Essen wird also nicht über die Geschmacksknospen wahrgenommen, die sauer, salzig, süß, bitter, umami und "fettig" unterscheiden. Sind die Rezeptoren angeregt, wird ein Hormon ausgesendet, das dem Gehirn ein Schmerzsignal meldet. Es folgen roter Kopf, Schweißausbrüche sowie die Ausschüttung von Adrenalin und Endorphin.

Gruß
Markus
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Bei allem immer viel Spaß wünschen:
Der Franke mit der besten Freundin von allen und Bragi, Sohn Odins und dessen Gemahlin Freya und dessen Tochter Ayla :-)
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