va bene ......avvicinatevi tutti al video, anche chi mi scrive dei piatti trentini via mail - annusate: lo speck sfrigola in padella per unirsi agli spatzle, i canederli vengono bolliti lentamente nel brodo, la morbidissima carne salada viene offerta tagliata sottilissima all'odore di rosmarino, pungente, ma corposo, come la selezione di formaggi di malga fatti con latte di alpeggio appena munto, il tortello di patate frigge nell'olio bollente e viene accompagnato da salumi tipici; la polenta con suo sapore deciso, fatta con farine di storo granulose al punto giusto, frantumate su pietra si accompagna con crauti e pancetta; il miele denso e cristallino unito all'uvetta e alle mele arrotolate nella tenerissima pasta dello strudel, gli straboi con quella dolcissima marmellata di piccoli frutti cresciuti sotto il sole estivo, le mandorle e la frutta secca dello zelten che, mentre finite di assaporare tutto vi accompagnano nello spirito del natale trentino
